cuisine salée

Courgettes végétariennes

Je vous propose aujourd’hui une alternative aux courgettes farcies à la viande : les courgettes farcies aux petits légumes et graines 🙂

IMG_5656

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 4 courgettes rondes
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • quelques olives
  • 80 g de mélange de graines cuites (quinoa, lentilles corail ou autres)
  • 30 g de sauce tomate
  • sel & poivre

Dans un premier temps, creuser les courgettes et mettre de côté la chair des courgettes et garder les chapeaux.

Enfourner les courgettes à 180°C pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, émincer l’oignon et couper en petits morceaux la carotte et la chai des courgettes.

Faire revenir l’oignon et la carotte dans un peu de matière grasse. Une fois l’oignon et la carootte légèrement coloré, y a ajouter la chair des courgettes et l’ail coupé en petits morceaux.

Lorsque le mélange est cuit, y ajouter le mélange de graines, la sauce tomate et les olives coupées en petits morceaux. En fonction de vos goûts, saler et poivrer.

IMG_5677

Une fois les courgettes précuites, remplir à l’aide la farce les courgettes.

Et hop au four pour 30 minutes. Vérifier la cuisson des courgettes en les piquant à l’aide d’un couteau.

IMG_5679

Et voilà, plus qu’à accompagner ces courgettes avec une petite salade ou du boulgour!

 

Publicités

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s