cuisine sucrée

Petites galettes 

Hello,

 

J’espère que vous allez bien et que la rentrée s’est bien passée. Je vous propose une recette de petite galette pour le gouter par exemple ou qui se mange comme ça sans raison, juste par gourmandise!!

J’aime faire cette recette de temps en temps, le dimanche aprem pour le gouter, avec un chocolat chaud ou un thé 😉

 

C’est une recette assez simple mais qu’il faut préparer à l’avance, lorsque la préparation à reposer, les galettes sont encores meilleures!!

 

Pour les ingrédients, il vous faudra:

  • 500 g de farine
  • 250 g de sucre (pour un peu plus de gourmandise vous pouvez utiliser de la cassonade)
  • 250 g de beurre
  • 15 cL de lait
  • une pincée de sel
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vaillé
  • 1 cc de bicarbonate (pour la conservation)

 

Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs, soit la farine, le sucre, le sel, le bicarnobate et le sucre vanillé.

Dans un bol, faire fondre le beurre.

Séparer les blancs des jaunes, ajouter les jaunes dans le lait et mélanger. Pour les blancs, il faut les monter en neige bien ferme.

Dans le grand saladier avec les ingrédients secs, ajouter le beurre fondu, le lait avec les jaunes et mélanger. Ajouter ensuite les blancs délicatement à la préparation.

Une fois la préparation finie, il faut la laisser reposer. Le mieux est de la laisser reposer une journée au frais, mais si vous êtes pressés, une petite demi heure au réfrigérateur suffira.

 

Pour la cuisson, il vous faudra un gaufrier. A l’aide de deux cuillères à soupe, déposer des petites boules de pate sur les plaques chaudes. La cuisson est relativement rapide, il faut compter 1 min 30 à 2 minutes en fonction de la puissance de votre gaufrier.

Ces petites galettes peuvent se conserver dans une boîte isotherme une petite semaine, souvent elles ne font pas long feu!! 🙂

 

Bon gouter!! 😉

Ice Cream Party (1)

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