cuisine sucrée

Cookies au chocolat

Hello!!! 🙂

 

Aujourd’hui, je vous propose une recette de cookies au chocolat!!! Personnellement j’aime quand les cookies sont croustillants à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur. En mixant différentes recettes et en y ajoutant mon grain de sel, j’ai trouvé THE recette!! 🙂

Les ingrédients pour une vingtaine de cookies:

  • 120 g de farine
  • 50 g de poudre d’amande
  • 50 g de poudre de noisette
  • 60 g de sucre
  • 60 g de sucre roux (ou cassonade)
  • 100 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de compote de pommes
  • un demi sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de chocolat

Pour le chocolat, je préfère utiliser du chocolat en tablette que je coupe en morceaux grossiers. Vahiné (ou autres) commercialisent des pépites de chocolat toutes prêtes et même des mixtes de 3 chocolats. Mais en utilisant du chocolat en tablette on peut faire des grosses pépites et en tant que grande gourmande j’adore!! 🙂

 

Pour les étapes de la recette, tout est simple!! Dans un premier temps, il faut faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé, la poudre d’amande et la poudre de noisettes.

Dans un grand bol, mélanger le sucre et le sucre roux avec l’oeuf et la compote de pommes.

L’avantage d’ajouter de la compote de pommes est de pouvoir diminuer un peu la quantité de beurre tout en gardant du moelleux, ça marche pour toutes les recettes. 😉

Ajouter le mélange oeuf, compote et sucres dans le mélange de produits secs et mélanger le tout en ajoutant également le beurre fondu.

Si vous optez pour le chocolat en tablette, couper le chocolat en pépites de la taille qui vous convient.

Ajouter le chocolat en pépites à la préparation et mélanger le tout.

 

Avant de passer à la cuisson, je vous conseille de mettre votre préparation une dizaine de minutes au frais, c’est plus facile après pour « couper » la pate. Et ça laisse le temps à votre four de chauffer à 200°C 😉

 

Une fois le four chaud, sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de patisserie ou de papier cuisson déposer des « boules » de pate et les aplatir un peu. Pour la quantité des boules de pate, l’équivalent une bonne cuillère à soupe c’est pas mal. Après c’est en fonction de vos goûts, si vous préférez des petits ou gros cookies!!

Pour la cuisson il faut compter 10 à 12 min à 200°C. Une fois cuit, il ne faut pas les retirer tout de suite de la plaque sinon les cookies risquent de se casser, il faut patienter 5 minutes grosso modo (oui patienter… pas facile… c’est tellement bon les cookies tout chaud!!! haha!!)

 

Et voilà il n’y a plus qu’à déguster!! J’espère que vous vous régalerez autant que moi!!

 

Ice Cream Party (1)

 

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2 réflexions au sujet de “Cookies au chocolat”

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