cuisine salée

Poêlée de potimaron

Coucou!!

 

Je vous retrouve avec une recette automnale, une poêlée de potimaron. C’est un plat simple, que j’aime bien mangé l’autonme, le soir. C’est doux, chaud, réconfortant!!

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Les ingrédients – pour 4 personnes:

  • un demi potimarron
  • 1 échalotte
  • 1 carotte
  • 160 g de riz
  • du bouillon de légumes
  • sel
  • poivre
  • épices : curcuma, curry, paprika

 

Dans un premier temps, couper le potimarron en morceaux et le précuire le une dizaine de minutes dans l’eau chaude ou à la cocotte minute.

Pendant ce temps, éplucher la carotte et l’échalotte. Ciseller l’échalotte et couper la carotte en petits morceaux.

Dans une casserole, faire chauffer de l’eau pour le bouillon de légumes et y ajouter les épices, le poivre.

Lorsque le potimarron est précuit, le laisser de côté.

Dans un grand fait tout, faire revenir l’échalotte et les morceaux de carotte pendant quelques minutes. Ajouter le riz et le laisser chauffer jusqu’à ce qu’il soit translucite. Lorsqu’il est translucide, couvrir avec du bouillon et y ajouter les morceaux de potimarron. Faire cuire en ajoutant du bouillon au fur et à mesure jusqu’à ce que le riz et le potimarron soient cuits. En fonction de vos goûts ajouter du sel, poivre ou épices.

C’est prêt!!! Il ne reste plus qu’à servir, accompagner d’un peu de roquette c’est vraiment TOP!!! 🙂

 

Bonne dégustation

 

Ice Cream Party (1)

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